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El taller.


Somos un taller de panes y postres ubicado en el centro de Monterrey NL, en el área denominada #64000MTY.

Día a día nos esforzamos por crear pan y repostería con sabor increíble, cuidando cada paso y mínimo detalle. Pero sobre todo, disfrutando del proceso  que lleva que tengas en tu mesa una de nuestras creaciones.

“Nuestro taller es una cocina abierta donde el lenguaje de la creatividad hace alquimia con ingredientes simples y naturales, que dan como resultado panadería y repostería contemporánea.”

Ingredientes.

Todos nuestros panes y postres se cuecen desde el principio y son una combinación de ingredientes naturales, orgánicos, locales y de importación.
No utilizamos harinas premezcladas ( de caja ) y tampoco hay atajos. 
Todo se hace de forma tradicional y desde cero.

Panadería y repostería.

Nuestra mezcla de harinas tradiciones, orgánicas e integrales, junto con un proceso de fermentación largo y un lote pequeño de producción nos da la oportunidad de dar a cada masa el tiempo requerido para elaborar nuestros panes.

  • Fermentamos en frío y con un mínimo de 12 horas. Lo que hace que nuestros panes sean más fáciles de digerir y por lo tanto; algunas personas con sensibilidad al gluten pueden tolerar los panes producidos con este tipo de fermentación larga.
  •  Llevamos el oficio de hacer pan ofreciendo productos elaborados de manera tradicional utilizando los mejores ingredientes que tenemos a nuestro alcance.

Siempre buscamos la calidad y sabor que los panes han tenido durante tantos años en nuestra comunidad.

Servicios

Talleres y clases
personalizadas.

Clases y talleres individuales y 100% prácticos.

Reuniones y
desayunos

Llevamos lo mejor de nuestra panadería a tus reuniones y desayunos.

Panadería rústica.
(próximamente)

Panadería rústica elaborada con harinas orgánicas y fermentada con masa madre. 

– Opiniones –

Increíble todo!!
El diseño del lugar, la atención, la amabilidad, la disposición, la limpieza, la paciencia en el taller, el amor con el que hacen cada pieza, las recetas, la calidad de los ingredientes, la explicación... el sabooooor y la presentación del pan!! Muchísimas gracias Chef Herón, me sentí como en casa y aquí he hecho felices a todos 
Blanca Conchita Alonso
Taller de panadería dulce
Excelente pan, el mejor que he probado en Monterrey.
Cualquier pieza es inmejorable.
José Castro
panadería dulce
Sin duda fué una excelente opción haber escogido de postre para la cenita de ayer, panqué de zanahoria, panqué de plátano, donas con azúcar y galletas de avena y nuez!!! Todo estuvo delicioso, mis amig@s quedaron encantado@s!!! Cien por ciento recomendables!!!!

Ercina Salinas de Fierro
Panadería sin azúcar

Visitanos!

Dirección

MM de Llano 1122 Pte
Monterrey NL 
Centro

Contacto

Whatsapp: 811 173 2866

Email : monchouchou.taller@gmail.com

Servicio

LUN-VIER   11:00 – 19:00

SAB-DOM     CERRADO