NOSOTROS PONEMOS EL PAN,
TU LA SONRISA.
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Quiénes somos?
Somos un taller de panes y postres ubicado en el centro de Monterrey NL.
Día a día nos esforzamos por crear pan y repostería con sabor increíble, cuidando cada paso y mínimo detalle. Pero sobre todo, disfrutando del proceso que lleva el que tengas en tu mesa una de nuestras creaciones.
Todos nuestros panes y postres se cuecen desde el principio y son una combinación de ingredientes naturales, orgánicos, locales y de importación, no utilizamos harinas premezcladas (de caja) y tampoco hay atajos. Todo se hace de forma tradicional y desde cero
Nuestra mezcla de harinas tradicionales, orgánicas e integrales, junto con un proceso de fermentación largo y un lote pequeño de producción nos da la oportunidad de dar a cada masa el tiempo requerido para elaborar nuestros panes.
- Fermentamos en frío y con un mínimo de 12 horas. Lo que hace que nuestros panes sean más fáciles de digerir y por lo tanto; algunas personas con sensibilidad al gluten pueden tolerar lo panes producidos con este tipo de fermentación larga.
- Llevamos el oficio de hacer pan ofreciendo productos elaborados de manera tradicional y con los mejores ingredientes a nuestra disposición.
“Nuestro taller es una cocina abierta donde el lenguaje de la creatividad hace alquimia con ingredientes simples y naturales, que dan como resultado panadería y repostería contemporánea.”
Buñuelos de viento.
Zanahoria.