Somos un taller de panes y postres ubicado en el centro de Monterrey NL en el área denominada #64000MTY. Día a día nos esforzamos por crear pan y repostería con sabor increíble, cuidando cada paso y mínimo detalle. Pero sobre todo, disfrutando del proceso que lleva el que tengas en tu mesa una de nuestras creaciones.
“Nuestro taller es una cocina abierta donde el lenguaje de la creatividad hace alquimia con ingredientes simples y naturales, que dan como resultado panadería y repostería contemporánea.”
INGREDIENTES.
Todos nuestros panes y postres se cuecen desde el principio y son una combinación de ingredientes naturales, orgánicos, locales y de importación, no utilizamos harinas
pre mezcladas (de caja) y tampoco hay atajos. Todo se hace de forma tradicional y desde cero.
pre mezcladas (de caja) y tampoco hay atajos. Todo se hace de forma tradicional y desde cero.
PANADERÍA Y REPOSTERÍA.
Nuestra mezcla de harinas tradicionales, orgánicas e integrales, junto con un proceso de fermentación largo y un lote pequeño de producción nos da la oportunidad de dar a cada masa el tiempo requerido para elaborar nuestros panes.
- Fermentamos en frío y con un mínimo de 12 horas. Lo que hace que nuestros panes sean más fáciles de digerir y por lo tanto; algunas personas con sensibilidad al gluten pueden tolerar los panes producidos con este tipo de fermentación larga.
- Llevamos el oficio de hacer pan ofreciendo productos elaborados de manera tradicional con ingredientes naturales.
Siempre buscamos la calidad y sabor que los panes han tenido durante tantos años en nuestra comunidad.
Visitanos!
Dirección
Calle MM de Llano 1122-A Poniente
Entre Juan Álvarez y Serafín Peña
Monterrey NL Centro CP 64000
Horario
MARTES-VIERNES 12:00 – 7:00 PM